КОЛЛОИДНАЯ МЕЛЬНИЦА К6-ФКМ
Предназначена для тончайшего измельчения мяса при приготовлении фарша для сосисок, сарделек, безструктурных вареных колбас и стабилизатора из свиной шкурки в условиях колбасных цехов мясокомбинатов.
Сырье предварительно должно быть измельчено на волчке, через решетку с отверстием не более 3 мм.
Также используется для измельчения рыбы,семян подсолнуха, ореха, сои, свиной шкурки.
Успешно используется для протирки творога.
Для этих целей измельчение на волчке не требуется.
Принцип работы
Мельница коллоидная К6-ФКМ работает следующим образом.
Сырье (мясо) измельченное предварительно на волчке через решетку с диаметром отверстий не более 3мм и смешанное со снегом или холодной водой при температуре не выше плюс 6 градусов, подается в загрузочный бункер.
Подача сырья к режущему механизму осуществляется при помощи лопастного нагнетателя, а также при помощи силы тяжести продукта и вакуума, образующегося вследствие удаления измельченного сырья из зоны резания.
Измельчение осуществляется зубьями различной модификации, выполненными на конической поверхности неподвижного статора и подвижного ротора.
Осевым перемещением статора осуществляется регулировка зазора между зубьями статора и ротора в диапазоне от 0,5 до 1,5мм.
Измельченный продукт, при помощи выгрузочного диска, по выгрузочному лотку подается в подставленную емкость.
Наша компания производит и поставляет оборудование для пищевой промышленности. Цены завода изготовителя. # Куттера Л5-ФКБ, Л5-ФКМ # Куттера модернизированные Л5-ФКБ-01, Л5-ФКМ-0,1, Л5-ФКЛ с функцией перемешивания # Фаршемешалки Л5-ФМ-2У-335, Л5-ФМ-2У-150, К7-ФМУ-335 # Волчки К7-ФВ2П-160, К7-ФВ2П-160-01, К7-ФВП-200, К7-ФВП-200-01 # Мельницы коллоидные К6-ФКМ # Шприцы, массажеры # Термокамеры, варочные котлы # Загрузочные устройства # Дымогенераторы #
+7(916) 836-67-67 
